Popis
Země původu: Nikaragua
Region: Ocotal, Nueva Segovia
Nadmořská výška: 1.500 - 1.700 m n.m.
Zpracování: prané/mokré
Odrůda: Maragogype
Producent: Empresas de Las Segovias, Luis Alberto Balladarez
Stupeň pražení: Full city +
Nueva Segovia hraničí s Hondurasem na severu a nachází se v centrální vysočině Nikaragui. Drsné hory dosahující 1 800 M.A.S.L. se střídají s hlubokými údolími a vytvářejí četné mikroklima. Zatímco západní svahy jsou suché a chráněné před vlhkými větry Karibského moře, východní svahy jsou jedním z nejmokřejších míst na světě. Blízkost Pico Mogotón, neaktivní sopky na hranici s Hondurasem, a pohoří Dipilto-Jalapa zajišťuje úrodnost půdy.
Nueva Segovia se na produkci kávy v Nikaragui z hlediska objemu příliš nepodílí. Tato oblast si však vybudovala silnou pověst při výrobě nejlepší kávy v zemi: rok co rok káva od Nueva Segovia vyniká v každé soutěži Cup of Excellence.
Zatímco Las Segovias vyrábí vlastní kávu, podporuje menší farmáře z této oblasti a nakupuje pergameny od okolních farmářů. Las Segovias udržuje šarže oddělené, vytváří směsi s odpovídajícími vlastnostmi a profily šálků, prodává kávy a vyváží je.
Podobné produkty
-
Kód: 11226/100
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.