JARNÍ NOVINKA
  • 1 z 7
 

Mexiko Ojo de Agua - Cup of Excellence

 

100% arabika

Ochutnejte jedinečnou mexickou kávu, která se umístila na 26. místě v prestižní kávové soutěži Cup of Excellence - Mexico 2022.

Tato káva má čisté tělo s lehkou ovocnou kyselostí. Chuť je plná a mírně nasládlá, můžete v ní najít tóny pinií, lesního medu a zeleného jablka.





*fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit

Dostupnost Skladem
Váha
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Mletí
799 Kč / ks
   
Značka APe Pražírna a balírna
Webová stránka značky prazirna-kavy.cz
Kategorie Čerstvá káva
Záruka Dle data spotřeby
 

Mexico Ojo de Agua (CoE score 87.57/100)

 

Země původu: Mexiko

Region: Pahuatitan, Huitzilan de Serdán, Puebla

Farmář: Sandra Elizabeth Romero Andablo

Farma: Ojo de Agua

Zpracování: Prané/mokré

Odrůda: Marsellesa

Nadmořská výška: 1.100 - 1.130 m n.m.

Sklizeň: 2022

Cup of Excellence místo: 26 z 30

Stupeň pražení: Full city +

 

Nedaleko obce Pahuatitan se nachází malá farma Ojo de Agua, jejíž název je odvozen od minerálního pramene, který vyvěrá v dané oblasti. Farma má rozlohu 1,5 ha v nadmořské výšce 1.100 m n.m. Jsou zde vysazeny certifikované kávovníky odrůdy Marsellesa (hybrid odrůd Sarchimor x Caturra), které jsou známé svou vysokou kvalitou v šálku a velkou odolností vůči venkovním jevům. Tato malá kávová plantáž, produkuje kávu již několik let, i přesto se zde každým rokem vysazují nové kávovníky. Odrůda Marsellesa se zde pěstuje už šestým rokem, z toho 4. rok plodí vysoce kvalitní zrna. Období sklizně začíná v prosinci a končí v dubnu, za nejdůležitější se považují měsíce leden, únor a březen. Tím, že je káva sklizena uprostřed sklizňového období (tzn. v jejím nejlepším rozkvětu), je považována za výběrovou. Kávové třešně se sklízejí ručně a následně projdou mokrým procesem zpracování. 

Plantáž má certifikaci fair trade a rozmanitou biodiverzitu. Společně s kávou zde rostou pomeranče, mandarinky, banány, zapoty, guávy a původní druhy stromů. 

Farmářka Sandra Elizabeth Romero Andablo se se svou kávou Ojo de Agua umístila na 26. místě v prestižní soutěži Cup of Excellence Mexico 2022. Je to její první umístění v této soutěži s hodnocením 87.57 bodů ze 100, a doufá, že tímto inspiruje i jiné ženy v oboru, aby se zdokonalovaly v odvětví agrikultury.

 

Cup of Excellence je nejprestižnější soutěž a aukce vysoce kvalitních káv. Úroveň kontroly, kterou kávy musejí podstoupit v Cup of Excellence nemá v oboru výběrové kávy soupeře. Každý rok jsou předloženy k posouzení tisíce káv, vítězné kávy se pak prodávají ve světových online aukcích za prémiové ceny. Většina výtěžku z aukce jde přímo farmářům. Cup of Excellence je průkopníkem integrity a transparentnosti v kávovém průmyslu a určuje hodnotu vítězných káv. Každý vzorek vstupující do soutěžního procesu má přiděleno číslo, které zná pouze auditor, všichni členové poroty pak ochutnávají kávy poslepu. Každá káva je během celého procesu dokumentována, tím pádem lze dohledat původ vítězné kávy až k farmě a jejímu přesnému micro-lotu.

 

https://farmdirectory.cupofexcellence.org/listing/26-ojo-de-agua-87-57-mexico-2022-cup-of-excellence/

Podobné produkty

     
  • indonesie SK 1114 250g Kód: 277/101
    Káva Indonésie Sulawesi Ara Kalossi Gr.1
    Skladem

    100% arabika

    Vysokohorská sopečná půda na ostrově Sulawesi je ideální pro pěstování kávy. Sulawesi Kalossi je proslavena svou hladkostí a silným zemitým tělem s nízkou aciditou.





    *fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit


    od 129 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby
  • cuba0979 250g Kód: 235/101
    Káva Kuba Turquino Lavado
    Skladem

    100% arabika

     





    *fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit


    od 129 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby
  • costa rica1491 250g Kód: 229/101
    Káva Kostarika Tarrazu SHB EP
    Skladem

    100% arabika

     

    Má příjemnou sladko-kyselou, výraznou, plnou chuť a jemné, kořeněné aroma.





    *fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit


    od 119 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení
Nevyplňujte toto pole: