Mexiko Ojo de Agua - Cup of Excellence

 

100% arabika

Ochutnejte jedinečnou mexickou kávu, která se umístila na 26. místě v prestižní kávové soutěži Cup of Excellence - Mexico 2022.

V chuti této kávy můžete nalézt pinie, lesní med a zelené jablko.





*fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit

Dostupnost Skladem
Váha
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Mletí
799 Kč / ks
   
Značka APe Pražírna a balírna
Webová stránka značky prazirna-kavy.cz
Kategorie Čerstvá káva
Záruka Dle data spotřeby
 

Mexico Ojo de Agua (CoE score 87.57/100)

Země původu: Mexiko
Region: Pahuatitan, Huitzilan de Serdán, Puebla
Nadmořská výška: 1.100 - 1.130 m n.m.
Zpracování: 
Prané/mokré
Odrůda: Marsellesa
Producent
: Sandra Elizabeth Romero Andablo, farma Ojo de Agua 
Sklizeň: 2022
Cup of Excellence místo: 26 z 30
Stupeň pražení: Full city +


Nedaleko obce Pahuatitan se nachází malá farma Ojo de Agua, jejíž název je odvozen od minerálního pramene, který vyvěrá v dané oblasti. Farma má rozlohu 1,5 ha v nadmořské výšce 1.100 m n.m. Jsou zde vysazeny certifikované kávovníky odrůdy Marsellesa (hybrid odrůd Sarchimor x Caturra), které jsou známé svou vysokou kvalitou v šálku a velkou odolností vůči venkovním jevům. Tato malá kávová plantáž, produkuje kávu již několik let, i přesto se zde každým rokem vysazují nové kávovníky. Odrůda Marsellesa se zde pěstuje už šestým rokem, z toho 4. rok plodí vysoce kvalitní zrna. Období sklizně začíná v prosinci a končí v dubnu, za nejdůležitější se považují měsíce leden, únor a březen. Tím, že je káva sklizena uprostřed sklizňového období (tzn. v jejím nejlepším rozkvětu), je považována za výběrovou. Kávové třešně se sklízejí ručně a následně projdou mokrým procesem zpracování. 

Plantáž má certifikaci fair trade a rozmanitou biodiverzitu. Společně s kávou zde rostou pomeranče, mandarinky, banány, zapoty, guávy a původní druhy stromů. 

Farmářka Sandra Elizabeth Romero Andablo se se svou kávou Ojo de Agua umístila na 26. místě v prestižní soutěži Cup of Excellence Mexico 2022. Je to její první umístění v této soutěži s hodnocením 87.57 bodů ze 100, a doufá, že tímto inspiruje i jiné ženy v oboru, aby se zdokonalovaly v odvětví agrikultury.

Cup of Excellence je nejprestižnější soutěž a aukce vysoce kvalitních káv. Úroveň kontroly, kterou kávy musejí podstoupit v Cup of Excellence nemá v oboru výběrové kávy soupeře. Každý rok jsou předloženy k posouzení tisíce káv, vítězné kávy se pak prodávají ve světových online aukcích za prémiové ceny. Většina výtěžku z aukce jde přímo farmářům. Cup of Excellence je průkopníkem integrity a transparentnosti v kávovém průmyslu a určuje hodnotu vítězných káv. Každý vzorek vstupující do soutěžního procesu má přiděleno číslo, které zná pouze auditor, všichni členové poroty pak ochutnávají kávy poslepu. Každá káva je během celého procesu dokumentována, tím pádem lze dohledat původ vítězné kávy až k farmě a jejímu přesnému micro-lotu.

 

https://farmdirectory.cupofexcellence.org/listing/26-ojo-de-agua-87-57-mexico-2022-cup-of-excellence/

Podobné produkty

     
  • baklicek amerika 500g Kód: 4356/500
    Balíček káv Jižní a Střední Amerika 13 x 500g
    Skladem

    100% arabiky

    Jižní Amerika, to je kávová klasika - brazilský Santos, Kostarika, Peru. Jemné, zemité, nekyselé kávy vhodné na všechny způsoby přípravy. V balíčku najdete i Mexiko, Kolumbii, Bolívii a další.

    5 027 Kč (–10 %)
    od 4 524 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby
  • guatemala robusta DSCF0747 500g Kód: 6431/500/VEL
    Káva Robusta Guatemala San Marcos
    Skladem

    100% robusta

    V chuti této kávy můžete nalézt kakao, hořkou čokoládu pomerančovou kůru.





    *fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit


    od 319 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby
  • espresso sweert1547 500g Kód: 328/501
    Káva Espresso Sweet
    Skladem

     

    Směs arabik s robustou

     

    Směs Espresso Sweet je vhodná pro ty z vás, kteří preferují spíše jemnější kávové chutě





    *fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit


    od 299 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení
Nevyplňujte toto pole: