Mexiko Ojo de Agua - Cup of Excellence

 

100% arabika

Ochutnejte jedinečnou mexickou kávu, která se umístila na 26. místě v prestižní kávové soutěži Cup of Excellence - Mexico 2022.

V chuti této kávy můžete nalézt pinie, lesní med a zelené jablko.





*fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit

Dostupnost Skladem
Váha
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Mletí
799 Kč / ks
   
Značka APe Pražírna a balírna
Webová stránka značky prazirna-kavy.cz
Kategorie Čerstvá káva
Záruka Dle data spotřeby
 

Mexico Ojo de Agua (CoE score 87.57/100)

Země původu: Mexiko
Region: Pahuatitan, Huitzilan de Serdán, Puebla
Nadmořská výška: 1.100 - 1.130 m n.m.
Zpracování: 
Prané/mokré
Odrůda: Marsellesa
Producent
: Sandra Elizabeth Romero Andablo, farma Ojo de Agua 
Sklizeň: 2022
Cup of Excellence místo: 26 z 30
Stupeň pražení: Full city +


Nedaleko obce Pahuatitan se nachází malá farma Ojo de Agua, jejíž název je odvozen od minerálního pramene, který vyvěrá v dané oblasti. Farma má rozlohu 1,5 ha v nadmořské výšce 1.100 m n.m. Jsou zde vysazeny certifikované kávovníky odrůdy Marsellesa (hybrid odrůd Sarchimor x Caturra), které jsou známé svou vysokou kvalitou v šálku a velkou odolností vůči venkovním jevům. Tato malá kávová plantáž, produkuje kávu již několik let, i přesto se zde každým rokem vysazují nové kávovníky. Odrůda Marsellesa se zde pěstuje už šestým rokem, z toho 4. rok plodí vysoce kvalitní zrna. Období sklizně začíná v prosinci a končí v dubnu, za nejdůležitější se považují měsíce leden, únor a březen. Tím, že je káva sklizena uprostřed sklizňového období (tzn. v jejím nejlepším rozkvětu), je považována za výběrovou. Kávové třešně se sklízejí ručně a následně projdou mokrým procesem zpracování. 

Plantáž má certifikaci fair trade a rozmanitou biodiverzitu. Společně s kávou zde rostou pomeranče, mandarinky, banány, zapoty, guávy a původní druhy stromů. 

Farmářka Sandra Elizabeth Romero Andablo se se svou kávou Ojo de Agua umístila na 26. místě v prestižní soutěži Cup of Excellence Mexico 2022. Je to její první umístění v této soutěži s hodnocením 87.57 bodů ze 100, a doufá, že tímto inspiruje i jiné ženy v oboru, aby se zdokonalovaly v odvětví agrikultury.

Cup of Excellence je nejprestižnější soutěž a aukce vysoce kvalitních káv. Úroveň kontroly, kterou kávy musejí podstoupit v Cup of Excellence nemá v oboru výběrové kávy soupeře. Každý rok jsou předloženy k posouzení tisíce káv, vítězné kávy se pak prodávají ve světových online aukcích za prémiové ceny. Většina výtěžku z aukce jde přímo farmářům. Cup of Excellence je průkopníkem integrity a transparentnosti v kávovém průmyslu a určuje hodnotu vítězných káv. Každý vzorek vstupující do soutěžního procesu má přiděleno číslo, které zná pouze auditor, všichni členové poroty pak ochutnávají kávy poslepu. Každá káva je během celého procesu dokumentována, tím pádem lze dohledat původ vítězné kávy až k farmě a jejímu přesnému micro-lotu.

 

https://farmdirectory.cupofexcellence.org/listing/26-ojo-de-agua-87-57-mexico-2022-cup-of-excellence/

Podobné produkty

     
  • balicek kav doporucujeme 1001957 Kód: 4311/100
    Balíček káv Doporučujeme 5 x 100g
    Skladem

    100% arabiky

    Balíček Doporučujeme mluví za naše zákazníky, chcete-li si objednat ty kávy, které jsou prověřené tisícovkami zkoušek, je to těchto pět - Brazílie, Kolumbie, Mexiko, Etiopie  a Guatemala.* Patří mezi nejprodávanější kávy z našeho sortimentu.

    585 Kč (–10 %)
    od 526 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby
  • balicek kav espresso s arabikou 5001864 Kód: 4380/500
    Balíček káv Espresso 100% arabika 4 x 500g
    Skladem

    Směs 100% arabik

    Espresso si dáte rádi, ale robusta vás moc nebere? S tím se počítá, u nás dokonce čtyřikrát. Směsi rozdělené podle oblastí, kde byla kávová zrna vypěstována. Máte raději silné a výrazné? Jemnější a zemité? Svěží s plným tělem? Nevíte? Nevadí, zkuste náš balíček stoprocentních arabikových směsí a sami zjistěte, co vám chutná. Tak je to nejlepší.

    1 656 Kč (–10 %)
    od 1 490 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby
  • nostalgia 250g Kód: 5883/VEL
    Káva Nostalgia
    Skladem

    100% arabika

    V chuti této kávy můžete nalézt mandlový likér, pražené lískové oříšky a broskve.





    *fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit


    od 119 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení
Nevyplňujte toto pole: