KÁVA NIKARAGUA Los Alamos - Cup of Excellence

Nikaragua Los Alamos (CoE score 87.60/100)

Země původu: Nikaragua
Region: Murra, Nueva Segovia
Nadmořská výška: 1.250m n.m.
Zpracování: Promyté/mokré
Odrůda: Catuai, Caturra
Producent: Los Alamos
Farmář: Camilo José García Montecino
Sklizeň: 2024
Cup of Excellence místo: 22 z 30
Stupeň pražení: Full city +

Kávová farma Los Alamos se nachází v centrální severní vysočině Nikaragui. Je to oblast která poskytuje skvělé podmínky jako je vysoká nadmořská výška a bohatá půda pro pěstování kvalitní kávy, Los Alamos je toho vynikajícím příkladem. Tato Nikaragujská farma kombinuje tradiční a moderní metody a usiluje o vysokou kvalitu a udržitelnost.

Několikrát byla díky tomu oceněna v soutěži Cup of Excellence, která je jedním z nejprestižnějších ocenění v kávovém průmyslu. Na COE Awards 2024 vyjádřil majitel José svou vděčnost poté, co obdržel skóre 87,6.

"Cítím se skvěle. Práce s kávou je naší rodinnou tradicí a proto jsem v první řadě vděčný své rodině, zejména za jejich podporu, vždy si byli všeho vědomi a dokázali to i v soutěži Cup of Excellence. 
Jsem také vděčný Bohu, našim spolupracovníkům a vedoucímu farmy, protože na něm hodně záleží, bez něj by nebylo možné dosáhnout takového skóre a vysokého umístění.
Doufáme, že se budeme zlepšovat každý den, nejen abychom zůstali tam, kde jsme, ale abychom jednoho dne dosáhli pokud možno prvního místa."

Cup of Excellence je nejprestižnější soutěž a aukce vysoce kvalitních káv. Úroveň kontroly, kterou kávy musejí podstoupit v Cup of Excellence nemá v oboru výběrové kávy soupeře. Každý rok jsou předloženy k posouzení tisíce káv, vítězné kávy se pak prodávají ve světových online aukcích za prémiové ceny. Většina výtěžku z aukce jde přímo farmářům. Cup of Excellence je průkopníkem integrity a transparentnosti v kávovém průmyslu a určuje hodnotu vítězných káv. Každý vzorek vstupující do soutěžního procesu má přiděleno číslo, které zná pouze auditor, všichni členové poroty pak ochutnávají kávy poslepu. Každá káva je během celého procesu dokumentována, tím pádem lze dohledat původ vítězné kávy až k farmě a jejímu přesnému micro-lotu.

https://farmdirectory.cupofexcellence.org/listing/22-los-alamos-nicaragua-2024/