Chemex 1 - 3 šálky

Chemex přinesl světu Peter Schlumbohm v roce 1941. Doktor Schlumbohm vystudoval chemii na univerzitě v Berlíně. Při své práci v Americe, kam ho přilákaly patentové zákony, zúročil své chemické znalosti tak, aby navrhl kávovar s nejpřesnějším způsobem filtrace. 
Kromě Chemexu si nechal patentovat okolo 300 vynálezů. Nejúspěšnějším z nich je právě Chemex, který oceňují nejen milovníci kávy, ale i designu. Právě díky jeho jedinečnému vzhledu patří od roku 1958 mezi nejlépe navržené moderní produkty a je vystaven v Muzeu moderního umění v New Yorku.

Materiál: borosilikátové sklo

Obsah: 445ml

Chemex - Příprava kávy

Postup pro 1 šálek (200ml):
1. Složíme si filtr a jeho silnější stranou ho vložíme do chemexu směrem k zobáčku.
2. Prolejeme ho vroucí vodou (zbavíme se tak papírové chuti filtru), kterou následně vylijeme, vodu necháme odstát  na 94-96°C.
3. Nameleme si 12g kávy a nasypeme ji do filtru.
4. Kávu rovnoměrně zalijeme 20ml vody, promícháme a necháme 30 sec. stát (bloom - kvetení kávy).
5. Zbylou vodu postupně přiléváme pomalým krouživým pohybem po 67ml, tento postup zopakujeme 3 krát, abychom ve výsledku získali 200ml (společně s 40ml vody u bloom-u).

Postup pro 3 šálky (400ml):
1. Složíme si filtr a jeho silnější stranou ho vložíme do chemexu směrem k zobáčku.
2. Prolejeme ho vroucí vodou (zbavíme se tak papírové chuti filtru), kterou následně vylijeme, vodu necháme odstát  na 94-96°C.
3. Nameleme si 24g kávy a nasypeme ji do filtru.
4. Kávu rovnoměrně zalijeme 40ml vody, promícháme a necháme 30 sec. stát (bloom - kvetení kávy).
5. Zbylou vodu postupně přiléváme pomalým krouživým pohybem po 120ml, tento postup zopakujeme 3 krát, abychom ve výsledku získali 400ml (společně s 40ml vody u bloom-u).