Popis
Země původu: Nikaragua
Region: Jalapa, Nueva Segovia
Nadmořská výška: 1.300 - 1.500m n.m.
Zpracování: Prané/mokré
Odrůda: Pacamara
Producent: Finca La Bendicion
Stupeň pražení: Full city +
Farma Finca La Bendicion se nachází na dalekém severu Nikaragui na úpatí pohoří Dipilto - Jalapa, v departmentu Nueva Segovia v nadmořské výšce 1.300m n.m. Díky hornatému terénu má region jedinečné kontrastní mikroklima. Místa na jižní straně vrcholu jsou vystavena slunci, ale místa na severní straně jsou pohlcena zelení a udržují si vlhkost. Právě tyto podmínky Balladarez využívá k výrobě výjimečných a excelentních káv.
Pacamara je hybrid vytvořený na konci roku 1950 v Salvadoru Institutem pro výzkum kávy (ISIC). Vznikl křížením odrůdy Pacas (salvadorská mutace Bourbonu) s Maragogype a dostal své jméno z prvních čtyř písmen každého ze svých rodičů. Pamacara má velmi specifickou chuť. Čím výše se Pacamara pěstuje, tím kvalitnější jsou kávová zrna.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
