Blog o kávě

Uganda Bugisu AB: káva z úrodných svahů Mount Elgon 🇺🇬 Uganda má ve světě kávy své pevné místo a její produkce je tradičně spojována především s robustou. V některých částech země se však pěstuje také arabika, která díky místním podmínkám dosahuje velmi zajímavého chuťového profilu. Jednou z takových káv je Uganda Bugisu AB, pocházející z východní Ugandy, z okolí majestátní hory Mount Elgon. Horské prostředí nabízí kávovníkům ideální podmínky - vysokou nadmořskou výšku, úrodnou půdu vulka...

Venezuela Rivero Family Lara scr. 13: Káva z úpatí And 🇻🇪 Venezuelský stát Lara je oblastí, ve...

Káva z Malawi: méně známý africký poklad Malawi je malá vnitrozemská země v jihovýchodní Africe, která leží mezi Zambií, Tanzanií a Mosambikem. I když není ve světě kávy tak známá jako Etiopie, Keňa nebo Tanzanie, pěstuje se zde velmi zajímavá káva. Kávová produkce v Malawi není obrovská, což z ní dělá spíše specialitu pro ty, kdo rádi objevují méně obvyklé kávové původy. Právě menší objem produkce ale často znamená větší důraz na pečlivé zpracování a lokální charakter kávy. Káva tam rost...

Nikaragua SHG Cavallino: káva ze země hor, jezer a sopek Kávou měsíce červen je Nikaragua SHG Cavallino — příjemně vyvážená káva ze srdce Střední Ameriky.  Označení SHG – Strictly High Grown napovídá, že káva pochází z vyšších poloh. Ve vyšší nadmořské výšce kávovníky dozrávají pomaleji a chuť kávy bývá čistší, bohatší a vyváženější. Právě proto jsou vysokohorské kávy ze Střední Ameriky mezi zákazníky tak oblíbené. Nikaragua je země sopek, jezer a horských oblastí, které vytvářejí velmi ...

Káva 92: výroční směs, která se stala stálicí Káva 92 vznikla jako oslava 30 let od založení naší p...

Indonésie Sulawesi Kalossi Gr.1: káva s osobitým charakterem 🇮🇩   Indonésie Sulawesi Kalossi Gr.1 patří mezi kávy, které si získávají oblibu pro svou plnou chuť a nezaměnitelný charakter. Pochází z indonéského ostrova Sulawesi, konkrétně z oblasti kolem města Kalossi, která je známá ideálními podmínkami pro pěstování kvalitní arabiky. Díky horskému prostředí, vulkanické půdě a tradičním metodám zpracování vzniká káva s bohatým a výrazným chuťovým profilem. Typickým znakem této kávy ...

Salvador SHG Cuzcachapa: sladká káva z vysokých poloh 🇸🇻 Označení SHG (Strictly High Grown) se používá pro kávy pěstované ve vyšších nadmořských výškách. Právě tam kávovníky rostou v chladnějším prostředí, třešně dozrávají pomaleji a zrno má čas se lépe vyvinout. Výsledkem bývá šálek s vyšší sladkostí a nízklou aciditou. A tak tomu přesně je u Salvadoru SHG Cuzcachapa.  Název Cuzcachapa se objevuje u exportních lotů a označuje původ z oblasti, kde se díky kombinaci výšky, půdních pod...

Rwanda Women Coffee Extension: káva která chutná i dává smysl. 🇷🇼 Káva měsíce únor pochází z Rwandy, země známé vysokohorskými plantážemi, pečlivým zpracováním a výjimečně čistým chuťovým profilem. A navíc je spojená s iniciativou, která podporuje ženy v kávovém sektoru: vzdělávání, lepší přístup k informacím, větší jistotu příjmů a možnost růst spolu s komunitou. Rwandské kávové oblasti leží často ve vyšších nadmořských výškách, kde kávovníky dozrávají pomaleji. Výsledkem bývá káva,...

Peru jako kávová země aneb proč stojí za pozornost. 🇵🇪 Peru leží v pásu And, které vytváří ideální podmínky pro pěstování kávy arabika. Kávovníky tu často rostou ve vyšších nadmořských výškách, kde je chladněji a třešně dozrávají pomaleji. To je důležité, protože pomalejší zrání obvykle znamená vyšší hustotu zrna a komplexnější chuťový profil. Velká část produkce pochází od malých farmářů a družstev. Na rozdíl od velkoprodukčních plantáží v některých zemích je peruánská káva často výsledk...

Honduras Geisha - Santa Barbara Forest Coffee: Káva přímo od farmáře 🇭🇳 Honduras je v poslední...