Blog o kávě

Během celého července si můžete užívat šálek kávy, která v roce 2015 získala ocenění Výrobek roku Libereckého kraje - naši směs 100% arabik Espresso America Blend. America Blend je směs vytvořená ze tří druhů 100% arabiky pocházejících z amerického kontinentu. Polovinu tvoří káva z Dominikánské republiky, zatímco druhou polovinu rovnoměrně sdílejí arabiky z Peru a Kuby. káva z peru Káva z Peru je známá pro svou jemnost a komplexní chuťový profil. Typicky nabízí střední tělo s tón...

Káva Etiopie Yirgacheffe: Původ a výjimečnost Etiopie je považována za „pravlast kávy“ a dodnes v ní můžete najít volně rostoucí keře kávovníku. Původ a historie: Etiopie je považována za kolébku kávy a oblast Yirgacheffe, která se nachází v jižní části země, patří mezi nejznámější a nejvyhledávanější pěstitelské regiony. Kávové keře zde rostou v nadmořských výškách mezi 1 700 a 2 200 metrů nad mořem, což přispívá k výjimečné kvalitě a charakteristickým chuťovým profilům této kávy.  ...

Vyzkoušejte harmonické spojení síly a jemnosti ve vyvážené směsi dvou indických Arabik – Espresso India Blend Indická káva:Indie je zemí bohatou na kulturu a historii a má mnoho kouzelných stránek, které lákají jak cestovatele, tak milovníky kávy z celého světa. Indická káva nabízí jedinečný chuťový zážitek a její historie sahá až do 17.století, kdy byly první kávové sazenice přivezeny do země holandskými a arabskými obchodníky. Indie se díky tomu stala jedním z velmi významných světových produ...

Ponořte se do chutí naší kávy měsíce... Papua Nová Guinea Sigri A Přivítejme jaro s naší další kávou měsíce, tentokrát jsme si pro Vás připravili Papuu Novou Guineu - Sigri A.Káva pochází z plantáží Sigri, které jsou jednou z nejstarších na ostrově, kávovníky jsou zde staré už přes 40 let. Nachází se v oblasti Wahgi Valley v provincii Western Highlands, která je díky své nadmořské výšce ideální pro pěstování kávy. Třešně jsou ručně sklízeny a sušeny na slunci. Pro kvalitnější sklizeň využívají...

Mexiko Altura EP San Juan: Klenot mezi kávovými zrnky Na měsíc únor jsme si pro Vás připravili kávu z Mexického regionu Chiapas, Mexiko Altura EP San Juan. Mexiko je zemí Mayů, ale také zemí kávy. Mexiko Altura EP San Juan představuje jedinečnou a vysoce ceněnou odrůdu kávy, která vyniká svou kvalitou a charakterem. Tato káva je považována za jednu z nejlepších, které Mexiko nabízí a její jméno je spojeno s regionem San Juan, který se nachází v nadmořské výšce až kolem 1 200 metrů nad mořem. ...

Ponořte se do chutí naší kávy měsíce... 100% arabika Keňa AA je káva s charakterem Představujeme vám Keňu AA z regionu Kirinyaga v Mount Kenya, části Nyeri. Tato část je známá díky své kombinaci úrodné půdy, sezónních srážek a vysoké nadmořské výšky (1.500 – 1.800 m n.m.), která poskytuje ideální klima pro pěstování kávy. Kvůli nižším teplotám, zejména v noci, se kávy z Nyeri vyvíjejí a zrají pomaleji. A právě díky tomu vytváří hutnější a tvrdší zrna plná bohatých chutí. Šálek se vyznačuje svý...

...

Domácí příprava kávy, díl 3. – Dripper a jeho historie   V tomto díle si představíme zástupce překapávaných káv (v angličtině pour-over coffee; doslova „přelitá káva“), a to dripper. I přes svoji zdánlivou jednoduchost vyžaduje určité postupy, teprve díky kterým docílíte skvělé kávy. Oproti klasickým elektrickým překapávačům vás drippery nejen vyjdou mnohem levněji, ale především u nich můžete ovlivnit spoustu proměnných a připravit si tak šálek podle sebe. Levné elektrické překapávače js...

French press je zřejmě nejrozšířenější alternativou přípravy kávy v Česku a díky své jednoduchosti a nenáročnosti má spoustu příznivců po celém světě. Poprvé vznikl nejspíš improvizovaně ve Francii, kdy bylo k odfiltrování sedliny používáno kovové sítko nebo sýrařské plátno tyčkou stlačené ke dnu. Patentovat první french press si nechali roku 1852 Francouzi Mayer a Delforge, ale přístroj, jaký známe dnes, se objevil až o sto roků později, kdy si ho nechal zaregistrovat švýcarský podnikatel Fali...

Domácí příprava kávy, díl 1. - Voda   Ať už jste zvyklí dát si ranní vzpruhu cestou do práce díky „to go“ kelímku z vaší oblíbené kavárny, anebo si radši zajdete až v odpoledním klidu sednout ke kávě s přáteli či kolegy, v každém případě starost a péče o váš nápoj připadá na obsluhujícího baristu. Pokud jste se ale rozhodli, že si chcete připravit skvělý šálek i doma, jen zatím nevíte jak, jste tu správně. Způsobů, jak si připravit kávu, je několik a v tomto seriálu vám představíme ty ne...