Káva Mexiko Maragogype Superior Scr. 19

MOMENTÁLNĚ NEDOSTUPNÉ 

Země původu: Mexiko
Region: Chiapas
Nadmořská výška: 1.300 - 1.500 m n.m.
Zpracování: Prané/mokré
Odrůda: Maragogype
Producent: Variace farmáři z regionu
Stupeň pražení: Full city +

Je pouze málo zemí, které stále pěstují tento druh kávovníku, charakteristický svými velkými, uniformními zrny. Mexický maragogype je pravděpodobně jeden z nejlepších, které můžete ochutnat. Je pečlivě zpracován, proset přes mříž velikosti 19 a následně prodáván pod názvem Maragogype Superior.

Tato unikátní maragogype káva pochází z největšího kávového regionu Mexika - státu Chiapas. Produkce několika tisíc pytlů ročně je v kávovém světě v podstatě kapka v moři, proto je jim věnováno spousta času a péče, aby se k zákazníkovi dostal co nejlepší produkt, ať už se to týká vzhledu zrna, jeho velikosti nebo výsledného šálku.

Maragogype je velkoplodá odrůda kávy Arabiky. Byla objevena v roce 1870 ve stejnojmenném městě v severobrazilské provincii Bahia. Zrna jsou charakteristická svou velikostí která jsou o třetinu větší než je to u klasických odrůd. Také se jim často říká elephant beans neboli sloní zrna.