Popis
Země původu: Kostarika
Region: Tarrazú, San José
Nadmořská výška: 1.600 - 1.900m n.m.
Zpracování: Yellow Honey
Odrůda: Caturra, Catuai
Producent: Beneficio San Diego
Stupeň pražení: Full city +
Beneficio San Diego je jedním z nejmodernějších zpracovatelských mlýnů v Kostarice. Byl založen v roce 1888 a od té doby se neustále inovuje. Dnes se Beneficio San Diego specializuje na kávu z regionů Tarrazú a Tres Ríos. Mlýn se pyšní neustálým úsilím o zvyšování efektivity a standardů kvality. Zároveň zaujal vedoucí postavení ve spolupráci s producenty s cílem zajistit dobré vztahy s komunitou a udržitelnou produkci.
Káva zpracovaná metodou honey má odstraněnou slupku, ale během sušení si ponechává část lepkavé vrstvy dužiny. Čím více dužiny zůstane, tím sladší a ovocnější káva obvykle je. Je to kompromis mezi pranými kávami a výraznými naturály.
Související produkty
Podobné produkty
-
Kód: 4323/101
-
Kód: 319/501
-
Kód: 4359/101
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Karel Novotný