Novinka
  • 1 z 10
 

Káva Indie Monsooned Malabar

 

100% arabika

V šálku je Monsooned Malabar spíše jemnějšího charakteru. Na espressu vytvoří krásnou, hustou cremu ze které se line kakaovo-oříškové aroma. Stejně jako běžná indická arabika, je i tato káva jen mírně hořká s nepříliš silným tělem a minimální kyselostí.





*fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit

Dostupnost Zvolte variantu Skladem Skladem Skladem Skladem
Váha
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Mletí
119 Kč / ks 219 Kč / ks 379 Kč / ks 629 Kč / ks od 119 Kč
   
Značka APe Pražírna a balírna
Webová stránka značky prazirna-kavy.cz
Kategorie Čerstvá káva
Záruka Dle data spotřeby
 

 

 

Země původu: Indie

Region: Karnataka, Západní Ghast

Zpracování: Suché + monzunování

Odrůda: Kent, SLN795, SLN9, Catimor

Nadmořská výška: 1.100 - 1.200 m n.m.

Producent: Farmáři z regionu

Stupeň pražení: Full city

 

Nově Vám přinášíme další kávovou specialitu – unikátní indickou arabiku, takzvaný „Klenot Indie" - indický Monsooned Malabar. Tato káva je jednou z několika málo druhů, které jsou zpracovány jiným způsobem než je obvyklé a to z ní dělá velmi ceněnou zvláštnost z pobřežní oblasti Malabar.

Ojedinělá a nevšední je závěrečná fáze při zpracování zrn. Ve chvíli, kdy jsou zrnka již zbavena dužiny, očištěna a mohla by být balena do pytlů a exportována, přichází na řadu “monzunování”. To probíhá uskladněním kávy v otevřených skladech, kudy proudí vlhký monzunový vzduch. Pytle se zrny leží ve skladu přibližně 3-4 měsíce, během kterých je na ně pečlivě dohlíženo a jsou pravidelně kontrolovány a přehazovány kvůli regulaci vlhkosti. Po uplynutí této doby se zrna z pytlů opět vysypou, jsou opět kontrolována, nechají se vyschnout od přebytečné vlhkosti, vyleští se a až nyní jsou balena pro vývoz.

Jak tento zvláštní postup vznikl a proč se káva vystavuje na vlhký vzduch? Dříve, když byla káva do Evropy dopravována na starých dřevěných lodích, ve kterých cesta trvala několik měsíců, byla zrna vystavena podobným podmínkám. Během cesty se barva zrn změnila ze světle zelené na žlutou, ale největší změna proběhla v chuti kávy - téměř zmizela kyselost, a to bylo u evropských konzumentů velmi kladně hodnoceno.

Jak se postupem času zkracovala doba dopravy a zdokonalilo balení zrn, tak se monzunová káva stávala méně a méně dostupnou - přestože pro své vlastnosti byla stále velmi žádaná. Pro uspokojení poptávky po monzunové kávě bylo zapotřebí nějak napodobit podmínky, kterým byla vystavena při dlouhých plavbách. Pobřeží Malabar, které neustále podléhá působení monzunových větrů, se tedy zdálo jako ideální místo pro výstavbu otevřených skladů a následné “monzunování” kávy, která je dovážena z vyšších pěstitelských oblastí.

V šálku je Monsooned Malabar spíše jemnějšího charakteru. Na espressu vytvoří krásnou, hustou cremu ze které se line kakaovo-oříškové aroma. Stejně jako “obyčejná” indická arabika, je i tato káva jen mírně hořká s nepříliš vysokým tělem a minimální kyselostí. Vyniká jemnou vyváženou chutí s oříškovým či mandlovým nádechem a příjemnou mírnou dochutí. Ideální káva např. pro večerní posezení, kdy už nepotřebujete silnou kávu, ale naopak máte čas a klid na to si kávu opravdu pomalu vychutnat.

Podobné produkty

     
  • espresso original1563 500g Akce Kód: 319/501
    Káva Espresso Original
    Skladem

    AKČNÍ CENA*

     

     

    500g     229 Kč (279 Kč)

    1000g   379 Kč (439 Kč)

     

    *platí do vyprodání zásob nebo ukončení akce 

     

    Směs arabik s robustou

     

    Espresso Original je původní oblíbenou směsí, na kterou již několik let nedá řada našich zákazníků dopustit. Osloví vás svou vyváženou chutí, kterou si zajisté oblíbí i vaše okolí či zákazníci.





    *fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit


    od 229 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby
  • balicek kav gurmet 5001871 500g Kód: 4329/500
    Balíček káv Gurmet 5 x 500g
    Skladem

    100% arabiky

    Máte chuť vyzkoušet o něco exotičtější druhy káv, ale nejste si jistí jaké vybrat? Balíček Gurmet by vám mohl pomoci - najdete v něm 5 káv - arabiky z Indie, Kostariky, Kuby, Malawi a Papuy - Nové Guiney.*

    1 935 Kč (–10 %)
    od 1 741 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby
  • balicek kav top5 1001950 100G Kód: 4335/100
    Balíček káv TOP 5 x 100g
    Skladem

     

    100% arabiky

    V balíčku TOP vám představujeme ty nejvýraznější kávy, které lze v naší pražírně najít. Pět druhů celosvětově ceněných arabik z Bolívie, Dominikánské republiky, Indonésie, Keni a Zambie. Často jsou vyhledávány odborníky a profesionály v oboru pro své charakteristické vlastnosti, které uspokojí i velmi náročné hosty či zákazníky.

    645 Kč (–10 %)
    od 580 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
Přidat hodnocení
5
5x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
P Avatar autora | 8.4.2021
Opravdu jemná káva bez kyselosti. Při mletí ručním mlýnkem překvapivě tvrdá. Velmi chtuná.
5
B Avatar autora | 23.4.2020
Velice jemná chuť, spíše světlejší odstín, kyselost skoro žádná. Užívám ve French press. Ochutnejte, uvidíte sami :)