Káva Indie Monsooned Malabar A

 

100% arabika

V chuti této kávy můžete nalézt cedr, vanilku a mandle.





*fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit

Dostupnost Zvolte variantu Skladem Skladem Skladem Skladem
Váha
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Mletí
119 Kč / ks 219 Kč / ks 379 Kč / ks 629 Kč / ks od 119 Kč
   
Značka APe Pražírna a balírna
Webová stránka značky prazirna-kavy.cz
Kategorie Čerstvá káva
Záruka Dle data spotřeby
 

Země původu: Indie
Region: Chickmagalur, Mangaluru
Nadmořská výška: 1.000 - 1.600 m.n.m.
Zpracování: 
Suché + monzunování
Odrůda: Variace odrůd
Producent
: Aspinwall
Stupeň pražení: Full city 

 

Nově Vám přinášíme další kávovou specialitu – unikátní indickou arabiku, takzvaný „Klenot Indie" - indický Monsooned Malabar. Tato káva je jednou z několika málo druhů, které jsou zpracovány jiným způsobem než je obvyklé a to z ní dělá velmi ceněnou zvláštnost z pobřežní oblasti Malabar.

Ojedinělá a nevšední je závěrečná fáze při zpracování zrn. Ve chvíli, kdy jsou zrnka již zbavena dužiny, očištěna a mohla by být balena do pytlů a exportována, přichází na řadu “monzunování”. To probíhá uskladněním kávy v otevřených skladech, kudy proudí vlhký monzunový vzduch. Pytle se zrny leží ve skladu přibližně 3-4 měsíce, během kterých je na ně pečlivě dohlíženo a jsou pravidelně kontrolovány a přehazovány kvůli regulaci vlhkosti. Po uplynutí této doby se zrna z pytlů opět vysypou, jsou opět kontrolována, nechají se vyschnout od přebytečné vlhkosti, vyleští se a až nyní jsou balena pro vývoz.

Jak tento zvláštní postup vznikl a proč se káva vystavuje na vlhký vzduch? Dříve, když byla káva do Evropy dopravována na starých dřevěných lodích, ve kterých cesta trvala několik měsíců, byla zrna vystavena podobným podmínkám. Během cesty se barva zrn změnila ze světle zelené na žlutou, ale největší změna proběhla v chuti kávy - téměř zmizela kyselost, a to bylo u evropských konzumentů velmi kladně hodnoceno.

Jak se postupem času zkracovala doba dopravy a zdokonalilo balení zrn, tak se monzunová káva stávala méně a méně dostupnou - přestože pro své vlastnosti byla stále velmi žádaná. Pro uspokojení poptávky po monzunové kávě bylo zapotřebí nějak napodobit podmínky, kterým byla vystavena při dlouhých plavbách. Pobřeží Malabar, které neustále podléhá působení monzunových větrů, se tedy zdálo jako ideální místo pro výstavbu otevřených skladů a následné “monzunování” kávy, která je dovážena z vyšších pěstitelských oblastí.

Podobné produkty

     
  • baklicek kav 13 250 afrika,oceanie1754 100g Kód: 4362/100
    Balíček káv Afrika, Indie a Oceánie 12 x 100g
    Skladem

    100% arabiky

    Africké kávy mají svěží ovocnou chuť, která se projevuje velmi příjemnou vinnou kyselostí. Často mají také aroma po květinách nebo exotickém ovoci, které v těchto zemích hojně roste.

    1 518 Kč (–10 %)
    od 1 366 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby
  • balíček NO4 TIP NA VÁNOCE Kód: 11834/250/VEL
    Vánoční balíček No.10 - SLEVA 15 %
    Skladem

    Přemýšlíte, čím udělat radost pod stromečkem?

    Na letošní Vánoce jsme pro Vás připravili výhodné balíčky plné káv, oříšků a dalších dobrot.

    V tomto krásném velkém setu naleznete oblíbený termo hrnek Frank Green original, dále dvě směsi 100% arabik a jednu 100% arabiku, kešu oříšky pražené, solené i variantu natural a balíček lískooříškového nugátu. Od firmy BIG BOY zimní limitku Kokosy na sněhu, čokoládu Ajala Vanilkový rohlíček a odpočinout si můžete nad šálkem čaje Sonnentor Chvilka relaxace :)

    2 026 Kč (–15 %)
    od 1 722 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby
  • balicek kav doporucujeme 5001890 Kód: 4317/500
    Balíček káv Doporučujeme 5 x 500g
    Skladem

    100% arabiky

    Balíček Doporučujeme mluví za naše zákazníky, chcete-li si objednat ty kávy, které jsou prověřené tisícovkami zkoušek, je to těchto pět - Brazílie, Kolumbie, Mexiko, Etiopie  a Guatemala.* Patří mezi nejprodávanější kávy z našeho sortimentu.

    1 815 Kč (–10 %)
    od 1 633 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
Přidat hodnocení
5
5x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
P Avatar autora | 8.4.2021
Opravdu jemná káva bez kyselosti. Při mletí ručním mlýnkem překvapivě tvrdá. Velmi chtuná.
5
B Avatar autora | 23.4.2020
Velice jemná chuť, spíše světlejší odstín, kyselost skoro žádná. Užívám ve French press. Ochutnejte, uvidíte sami :)