Káva Rwanda Gahara

Země původu: Rwanda
Region: Kirehe, Gahara
Nadmořská výška: 1.550 - 1.750 m n.m.
Zpracování: prané/mokré
Odrůda: Red Bourbon
Producent: Korera Kawa
Stupeň pražení: Full city +

Rwandská republika produkuje kávu od počátku 20. století. I přes její bouřlivou historii dnes tato země produkuje velice kvalitní arabiku - má pro její pěstování skvělé předpoklady. Rwanda se nikdy nebude řadit mezi velké exportéry kávy, rozhodla se proto vsadit na kvalitu. Výška okolo 1.800 metrů nad mořem a půda bohatá na živiny jí dávají charakteristickou, plnou, velice rozmanitou, postupně se rozvíjející chuť. Velmi pěkné je i aroma - příjemně sladké, květinově či ovocně svěží.

Společenství Korera Kawa vzniklo v roce 2011 s cílem sjednotit farmářské rodiny na východě Rwandy. Na 80 hektarech, o které se starají, používají pouze přírodní hnojiva s důrazem na ochranu půdy a její úrodnost.

Kávové třešně jsou ručně sbírané a poté pečlivě vytříděné podle barvy a velikosti. Dále jsou třešně promyté ve velkých tancích, kde se oddělí vysušené a nezralé třešně - ty jsou použity jako přírodní hnojivo.