Hard Bean
Termín obvykle používán k popisu káv rostoucích ve vyšších polohách, v tomtéž kontextu, kávy pěstované v nížinách, jsou označeny jako Soft Bean. Vyšší poloha a nižší teplota způsobují pomalejší zrání ovoce a tvrdší a méně pórovitá zrna. Tvrdá zrna obvykle mají vyšší aciditu a jsou aromatičtější než měkká zrna. Ačkoliv je mnoho vyjímek. Výraz Hard bean a Soft bean je používán k rozlišení kávy ve Střední Americe, kde se používá k popisu.