Káva Bio Bolívie Primera Gr. A CZ-BIO-003

Země původu: Bolívie

Region: Calama, Caranavi
Nadmořská výška: 1.700m n.m.
Zpracování: prané/mokré
Odrůda: Catimor, Caturra, Bourbon
Producent: Cooperativa Mejillones
Stupeň pražení: Full city +
Bio certifikace: CZ-BIO-003

Jedná se o kávu pěstovanou dle BIO standardů bez jakýchkoliv pesticidů a chemických hnojiv. Bolívie produkuje kávu ve velmi vysokých nadmořských výškách – nad 1400 metrů. Většina pěstované kávy jsou Typica, ale také Caturra Catuai a Bourbon. Mezi hlavní oblasti pěstování kávy patří Yungas, Santa Cruz, La Paz, Cochabamba, Tarija, Beni a Pando. Arabika Bolivia Altura se pěstuje v nadmořské výšce 1.400m n.m. a je primárně soustředěna v předhůří And, v Yungasu a provincii Caranavi, která se nachází 3 hodiny severovýchodně od La Paz.

Navzdory mnohým překážkám včetně dopravy, nedostatku technické podpory a obtíží při zpracování kávy dosáhla Bolívie v posledních letech značného pokroku a její Arabiky jsou velmi kvalitní a na kávových trzích ceněné. Bolívie však produkuje poměrně malé množství kávy oproti jiným kávovým oblastem. Tato káva je pěstována drobnými farmáři v regionu zapojených do programu udržitelného pěstování kávy a zcela bez použití chemických postřiků.