Káva Guatemala Golden Flakes of Jumay

Země původu: Guatemala
Region: Jalapa, New Oriente
Nadmořská výška: 1.500 - 1.700m n.m.
Zpracování: prané/mokré
Odrůda: Bourbon, Catuai
Producent: Variace farmářů z regionu
Stupeň pražení: Full city +

Guatemala je v produkci kávy nejvýznamnější zemí ze šesti států Střední Ameriky. Pro pěstování kávovníku má zvlášť příznivé podmínky jak klimatické, tak půdní. Na světovém trhu je káva Guatemala vysoce ceněna.

Jedna z nejlepších káv na světě se pěstuje ve výšinách střední Guatemaly. Nejslavnější marketingové názvy jsou: Antigua, Cobán a Huehuetenango. Nejvyšší jakost guatemalské kávy najdeme pod označením SHB (Stricly Hard Bean) - pokud za tímto označením následuje ještě název oblasti (Antigua, Atitlan, Cobán a podobně), znamená to, že tato konkrétní káva byla schválena Guatemalskou kávovou asociací a odpovídá chuťovému profilu dané části země. Kávy které se chuťově odlišují, se označují pouze SHB.

Vysoce kvalitní káva "Golden Flakes of Jumay" roste na svazích sopky Jumay ve východní oblasti Jalapa v oblasti New Oriente. Kombinace úrodné půdy, vysokohorského klimatu a velkého množství deště je ideální pro pěstování kávy. Káva na sopce Jumay je pěstována převážně malými farmáři.

Každá sklizeň kávy byla pro pěstitele kávy výzvou. Zvláště během školních prázdnin byly rodiny v konfliktu mezi získáváním příjmů a péčí o děti. Tak vznikl projekt "Coffee Kids Camps". Díky táborům jsou děti chráněny od jakékoli dětské práce, dostávají jídlo a místní učitelé je učí o výživě, udržitelném zemědělství a kávě.

Projekt je finančně podpořen prodejem zelené kávy "Golden Flakes of Jumay".