MOMENTÁLNĚ NEDOSTUPNÉ
  • 1 z 7
 

Káva Robusta Indie Monsooned AA

 

100% robusta

 

V chuti této kávy můžete nalézt karamel a slad.





*fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit

Dostupnost Zvolte variantu Momentálně nedostupné Momentálně nedostupné
Váha
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Mletí
279 Kč / ks 449 Kč / ks od 279 Kč
Značka APe Pražírna a balírna
Webová stránka značky prazirna-kavy.cz
Kategorie Čerstvá káva
Záruka Dle data spotřeby
 

MOMENTÁLNĚ NEDOSTUPNÉ

 

 

Země původu: Indie
Region: Chikmagalur, Karnataka
Nadmořská výška: 500 - 1.000 m n.m.
Zpracování: Suché + monzunování
Odrůda: Robusta canephora
Producent: 
Karadykan Estate
Stupeň pražení: Full city +

 

Nově Vám přinášíme indickou robustu, která prošla procesem "monzunování" a díky tomu je (na robustu) velmi jemné chuti. Potlačena je zde acidita i hořkost a káva je krásně vyvážená.

Ojedinělá a nevšední je závěrečná fáze při zpracování zrn, která u žádné jiné kávy neprobíhá. Ve chvíli, kdy jsou zrnka již zbavena dužiny, očištěna a mohla by být balena do pytlů a exportována, přichází na řadu “monzunování”. To probíhá uskladněním kávy v otevřených skladech, kde vane mořský vánek a hlavně proudí vlhký “monzunový vzduch”. Pytle se zrny leží ve skladu přibližně 3-4 měsíce, během kterých je na ně pečlivě dohlíženo a jsou pravidelně kontrolovány a přehazovány kvůli regulaci vlhkosti. Po uplynutí této doby se zrna z pytlů opět vysypou, jsou opět kontrolována, nechají se vyschnout od přebytečné vlhkosti, vyleští se a až nyní jsou balena pro vývoz.

Jak tento zvláštní postup vznikl a proč se káva vystavuje na vlhký vzduch? Dříve, když byla káva do Evropy dopravována na starých dřevěných lodích, ve kterých cesta trvala několik měsíců, byla zrna vystavena podobným podmínkám. Během cesty se barva zrn změnila ze světle zelené na žlutou, ale největší změna proběhla v chuti kávy - téměř zmizela kyselost a to bylo u evropských konzumentů velmi kladně hodnoceno.

Jak se postupem času zkracovala doba dopravy a zdokonalilo balení zrn, tak se monzunová káva stávala méně a méně dostupnou - přestože pro své vlastnosi byla stále velmi žádaná. Pro uspokojení poptávky po monzunové kávě bylo zapotřebí nějak napodobit podmínky, kterým byla vystavena při dlouhých plavbách. Pobřeží Malabar, které neustále podléhá působení monzunových větrů, se tedy zdálo jako ideální místo pro výstavbu otevřených skladů a následné “monzunování” kávy, která je dovážena z vyšších pěstitelských oblastí.

Podobné produkty

     
  • balicek kav gurmet 5001871 500g MOMENTÁLNĚ NEDOSTUPNÉ Kód: 4329/500
    Balíček káv Gurmet 5 x 500g
    Momentálně nedostupné

    100% arabiky

    Máte chuť vyzkoušet o něco exotičtější druhy káv, ale nejste si jistí jaké vybrat? Balíček Gurmet by vám mohl pomoci - najdete v něm 5 káv - arabiky z Indie, Kostariky, Salvador, Malawi a Papuy - Nové Guiney.*

    1 985 Kč (–10 %)
    od 1 786 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby
  • espresso africa blend1443 250g Kód: 337/101
    Káva Africa Blend
    Skladem

    Směs 100% arabik

     

    Směs Africa Blend je tvořena třemi druhy výborných afrických 100% arabik - ve stejném poměru jsou zde obsažena zrnka z Keni, Etiopie a Malawi.





    *fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit


    od 139 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby
  • balicek kav doporucujeme 5001890 Kód: 4317/500
    Balíček káv Doporučujeme 5 x 500g
    Skladem

    100% arabiky

    Balíček Doporučujeme mluví za naše zákazníky, chcete-li si objednat ty kávy, které jsou prověřené tisícovkami zkoušek, je to těchto pět - Brazílie, Kolumbie, Mexiko, Etiopie  a Guatemala.* Patří mezi nejprodávanější kávy z našeho sortimentu.

    1 895 Kč (–10 %)
    od 1 705 Kč
    Značka: APe Pražírna a balírna Záruka: Dle data spotřeby

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
Bezpečnostní kontrola
Přidat hodnocení
5
7x
4
6x
3
6x
2
2x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
2
MD Avatar autora | 11.12.2020
Jemná chuť asi ano, ale nezajímavá, bez zážitku.