KÁVA Ekvádor SHB EP Loja Procafeq Scr. 15

Země původu: Ekvádor

Region: La Loja
Zpracování: Prané/mokré
Odrůda: Typica, Yellow Caturra, Red Caturra
Nadmořská výška: 1.200 - 2.100 m n.m.
Producent: Procafeq
Stupeň pražení: Full city +

Ekvádor je jednou z mála zemí na světě, která se může pyšnit tak neuvěřitelnou biologickou a geografickou rozmanitostí na tak malé ploše.
Tato káva pochází z jižní provincie Loja, která leží v objetí majestátních And. Právě zde, v náročném horském terénu, pěstují drobní farmáři sdružení v organizaci PROCAFEQ kávová zrna mimořádné kvality, která v sobě odrážejí divokost i krásu jihoamerické přírody.

Jižní Ekvádor nabízí pro pěstování kávy naprosto unikátní podmínky. Kombinace vysoké nadmořské výšky (1.500 – 2.000 m n. m.), úrodné vulkanické půdy bohaté na minerály a specifického mikroklimatu vytváří pro kávovníky ideální prostředí. Díky teplým dnům a chladným horským nocím zrají kávové třešně mnohem pomaleji než v nížinách. Během tohoto dlouhého procesu stačí zrna absorbovat maximum živin a rozvinout vysokou koncentraci přírodních cukrů. Výsledkem je označení SHB (Strictly Hard Bean) – velmi tvrdé, husté zrno s komplexním chuťovým potenciálem.

Označení EP (European Preparation) garantuje, že zelená kávová zrna prošla přísným ručním tříděním, aby se k pražiči dostala jen ta nejčistší a nejkvalitnější úroda. Pěstitelé z asociace PROCAFEQ navíc kladou obrovský důraz na udržitelné zemědělství a šetrné zpracování, které nezatěžuje tamní unikátní ekosystém.