Popis
Země původu: Mexiko
Farma: Pohlenz Family
Region: Sierra Madre
Zpracování: Prané
Stupeň pražení: Full city+
Tuto kávu pěstuje v Mexiku jen velmi malé množství farmářů. Je striktně pěstovaná ve vyšších nadmořských výškách (1200m n.m.) na úpatí pohoří Sierra Madre, které sousedí s biosférickou rezervací El Triunfo. Ta je považována za nejrozmanitější a nejzelenější v celém Mexiku. Vhodné vlhké klima, enviromentální podmínky a excelentní kvalita půdy zaručuje v tomto případě vysoce kvalitní produkci zrn. Sběr zrn a proces jejich zpracování probíhá od prosince do března, kdy jsou kávové třešně zbaveny dužiny, fermentovány, pak projdou procesem promytí a jako poslední jsou sušeny na slunci. Káva má sladké kořeněné tóny vanilky a kardamonu s příměsí jemné kyselinky z citronové trávy.
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.