Káva Venezuela Trujillo Lavado Bueno

Země původu: Venezuela

Region: Trujillo, Andes
Nadmořská výška: 1.200 - 1.800 m n.m.
Zpracování: Prané/mokré
Odrůda: Catuai, Colombia 27, Monte Claro, Castillo
Producent: Variace farmářů z regionu 
Stupeň pražení: Full city +

Venezuelská káva z oblasti Trujillo představuje návrat k poctivému, tradičnímu zemědělství. Tento andský region je proslulý svými mlžnými horskými lesy a sopečnou půdou, která dodává kávovníkům bohatou zásobu živin. Na rozdíl od masových plantáží se zde káva pěstuje v takzvaném víceúrovňovém systému (shade-grown) – kávovníky rostou ve stínu původních stromů, což chrání půdu před erozí a vytváří přirozený ekosystém.

Střídání teplých dní a chladných horských nocí nutí kávové třešně zrát pomalu, díky čemuž se v zrnech koncentrují cukry i minerály. Zahraniční pražírny výběrové kávy označují region Trujillo za ráj komfortních a harmonických profilů: nečekejte žádnou divokou či agresivní aciditu, ale dokonalou souhru sladkosti, sametového těla a čistoty. Označení Lavado Bueno potvrzuje důsledný proces promývání, při kterém se používá čistá horská voda, a do vašich šálků tak se dostává jen to nejlepší, co venezuelské Andy nabízejí.